01097nam a2200265 i 4500991002147119707536070215s1992 it a 001 0 ita d888502243Xb13482816-39ule_instDi.S.Te.B.A.eng66422Quaglia, Giovanni 77358Scienza e tecnologia degli alimenti /Giovanni QuagliaPinerolo :Chiriotti,1992538 p. :ill. ;25 cm Includes analytical index (p. 535-538)Food technologyFoodConservationMethods.b1348281610-02-1415-02-07991002147119707536LE003 664 QUA01.01 (1992)12003000088960le003pE41.00-l- 06060.i1442121505-04-07LE003 RON 664 QUA01.01 (1992) [Fondo Ronzini: dislocato c/o il Laboratorio di Chimica organica]1le003gE0.00-n- 00000.i1558315618-12-13Scienza e tecnologia degli alimenti410711UNISALENTOle00315-02-07ma -itait 00