01076nam a22002651i 450099100041240970753620040826131052.0040920s1998 it a||||||||||||||||ita b13216715-39ule_instARCHE-116295ExLSet. EconomiaitaA.t.i. Arché s.c.r.l. Pandora Sicilia s.r.l.664.0015Cappelli, Patrizia355660Chimica degli alimenti :conservazione e trasformazione /Patrizia Cappelli, Vanna Vannucchi2. ed.Bologna :Zanichelli,1998X, 654 p. :ill. ;27 cmChimica bromatologicaTesti scolasticiVannucchi, Vannaauthorhttp://id.loc.gov/vocabulary/relators/aut355661.b1321671502-04-1423-09-04991000412409707536LE025 LIB E 136 [smarrito]12025000179561le025C. 1-E0.00-lm 00000.i1387232123-09-04Chimica degli alimenti73299UNISALENTOle02523-09-04ma -itait 01