01112nam a22002771i 450099100030288970753620040806215146.0040920s1983 it a ita b13202480-39ule_instARCHE-114872ExLSet. EconomiaitaA.t.i. Arché s.c.r.l. Pandora Sicilia s.r.l.664.9028Lawrie, Ralston Andrew95094Scienza della carne :produzione, lavorazione, conservazione, qualita e valore nutritivo delle carni /R. A. LawrieEd. italiana a cura di Roberto ChizzoliniBologna :Edagricole,1983XVI, 348 p. :ill. ;25 cmCarneTecnologia alimentareCarniLavorazioneChizzolini, Roberto.b1320248016-01-2023-09-04991000302889707536LE025 ECO 664 LAW01.0112025000178946le025Catalogato 2020-E0.00-l- 02020.i1385726523-09-04Scienza della carne364876UNISALENTOle02523-09-04ma -itait 01