02702nam 2200445 n 450 99639079250331620200824121731.0(CKB)4940000000106739(EEBO)2240877798(UnM)99860394e(UnM)99860394(EXLCZ)99494000000010673919850603d1657 uy |engurbn||||a|bb|The expert doctors dispensatory[electronic resource] The whole art of physick restored to practice. The apothecaries shop, and chyrurgions closet open'd; wherein all safe and honest practices are maintained, and dangerous mistakes discovered; and what out of subtilty for their own profits they have indeavoured to reserve to themselves, now at last impartially divulged and made common. Together with a strict survey of the dispensatories of the most renowned colledges of the world ... Containing, ... the Latine names of all simples and compounds English'd. ... the vertues, qualities, properties, quantities, and uses of all simples and componnds [sic]. ...the way of prescribing remedies; ... the nature, qualities, and symptomes of all diseases ... cautions for the applying all both internal and external medicines. To which is added by Jacob a Brunn ... a compendium of the body of physick; wherein all the medicaments vniversal and particular, simple and compound, are fitted to the practice of physick; and these forms of remedies now before prescribed by the famous P. Morellus, ..London, Printed for N. Brook at the Angel in Cornhil neer the Royal Exchange1657[30], 471, [9] pA translation, edited by Nicholas Culpeper, of: Morel, Pierre. Methodus praescribendi formulas remediorum elegantissima."The physicall magazeen. Or A systeme of the matter of physick, .. by Doctor Jacob A Brunn" has separate dated title page; register and pagination are continuous.Annotation on Thomason copy: "August. 4.".Reproduction of the original in the British Library.eebo-0018MedicineEarly works to 1800PharmacyEarly works to 1800DispensatoriesGreat BritainEarly works to 1800MedicinePharmacyDispensatoriesMorel Pierre334713Brunn Johannes Jacobus1591-1660.1007405Culpeper Nicholas1616-1654.793347Cu-RivESCu-RivESCStRLINWaOLNBOOK996390792503316The expert doctors dispensatory2320695UNISA04256 am 2200697 n 450 9910416494103321201908292-915544-73-510.4000/books.artehis.5824(CKB)4100000011392623(FrMaCLE)OB-artehis-5824(oapen)https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/55739(PPN)248894102(EXLCZ)99410000001139262320200707j|||||||| ||| 0freuu||||||m||||txtrdacontentcrdamediacrrdacarrierPas de fumet sans feu : cuisine et vie quotidienne auprès des moines de Tournus (IXe-XVIe siècle) /Benjamin Saint-Jean VitusDijon ARTEHIS Éditions20191 online resource (176 p.) C’est sur un espace utilisé depuis la fin du ixe siècle, occupé aux environs de l’an mil par une étonnante construction de bois à sol de béton et à vocation funéraire, que s’implante au xiie siècle la nouvelle cuisine de l’abbaye Saint-Philibert de Tournus. Lié au réfectoire voisin, le bâtiment empiète à l’époque sur des niveaux de circulation extérieure. Sa conception architecturale est ambitieuse, avec un plan centré sur un octogone entouré de vastes cheminées à contrecœur semi-circulaire qui évoque des modèles de l’ouest de la France - disparus pour la plupart, à l’exception ou presque de la cuisine de Fontevraud en Anjou. Toutefois, au contraire de ces exemples connus uniquement pour leur architecture, c’est la conservation en place des dépôts d’utilisation intérieurs, compressés à force d’accumulation et de piétinements, qui fait la richesse du spécimen tournusien, illustrant de façon saisissante le quotidien de cette cuisine jusqu’au milieu du xvie siècle. Pendant quatre siècles, c’est autour de grandes langues de cendres témoignant d’une cuisson dans la braise, étalées depuis les quatre foyers jusqu’au milieu de la pièce, que se concentre l’essentiel de l’activité. Les postes de préparation sont trahis par autant de tas de déchets spécialisés : coquilles d’œufs, fragments d’os, écailles de poisson… Une conduite d’eau et un drain de pierres traversent la pièce, portiques ou paravents de bois sont déplacés sans cesse. La permanence de déchets de consommation carnée sur le même site depuis la fin du ixe siècle, l’abondance des restes de poisson dans la cuisine, permettent de retracer l’évolution de l’approvisionnement et de l’alimentation des moines et de leurs familiers laïcs. Quant aux nombreux fragments de poteries, également présents depuis les premiers niveaux, ils offrent sur huit siècles, avec d’autres sites tournusiens, un référentiel de productions en usage dans la région. À cela s’ajoutent quelques restes d’ustensiles en métal, verre ou pierre, tels…Pas de fumet sans feu ArchaeologybâtimentabbayemoineMoyen ÂgecuisineMoyen ÂgebâtimentabbayecuisinemoineArchaeologybâtimentabbayemoineMoyen ÂgecuisineBeck Corinne1290422Horry Alban1249968Legros Vincent1298123Marguerite Dominique1298124Munier Claudine1298125Orgeur Magali1298126Putelat Olivier1298127Rollier Gilles1298128Saint-Jean Vitus Benjamin1298129Sordoillet Dominique1292927Sternberg Myriam1298130Verbrugghe Geert1298131Zaour Nolwenn1298132Saint-Jean Vitus Benjamin1298133FR-FrMaCLEBOOK9910416494103321Pas de fumet sans feu : cuisine et vie quotidienne auprès des moines de Tournus (IXe-XVIe siècle)3024787UNINA