01183nam 2200337 450 99631494980331620210629180022.0978-88-08-62123-820191205d2016----km y0itay5003 baitaITaaa 00 yPrincipi di chimica degli alimenticonservazione, trasformazione, normativaPatrizia Cappelli, Vanna VannucchiBolognaZanichelli2016X, 548 p.ill.27 cmIn calce al frontespizio: Libro multimedialePrincipi di chimica degli alimentiCappelli, Patrizia1495282Tecnologia alimentareBNCF664.001547CAPPELLI,Patrizia355660VANNUCCHI,Vanna355661ITcbaREICAT996314949803316664.001 CAP 1 a6180 Farm.664.00100333872664.001 CAP 16181 Farm.664.00100333867664.001 CAP 1 b6336 Farm.664.00100334398664.001 CAP 1 c6337 Farm.6640.00100334395BKFARPrincipi di chimica degli alimenti1495282UNISA