01081nam--2200361---450-99000319163020331620090129120612.0978-88-08-07589-5000319163USA01000319163(ALEPH)000319163USA0100031916320090129d2005----km-y0itay50------baitaITa|||z|||001yyChimica degli alimenticonservazione e trasformazioniPatrizia Cappelli, Vanna Vannucchi3. edBolognaZanichelli2005X, 694 p.ill.27 cmChimica bromatologicaTesti scolasticiBNCF664.001547CAPPELLI,Patrizia355660VANNUCCHI,Vanna355661ITsalbcISBD990003191630203316664 CAP A5079 Farm.66400184357664 CAP A5080 Farm.66400184358BKFARANNAMARIA9020090129USA011206Chimica degli alimenti73299UNISA