01251nam--2200349---450-99000274192020331620060427160143.0000274192USA01000274192(ALEPH)000274192USA0100027419220060427d1967----km-y0itay0103----baitaITa|||||||001yy<<Gli>> alimenti congelatii surgelaticostituzione e proprieta dei tessuti animali e vegetali, congelazione degli alimenti, microbiologia degli alimenti congelati, velocita del congelamento, trattamenti preliminari degli alimenti da congelare, apparecchi per il congelamento, confezione, conservazione, trasporti e disgelo, valore nutritivo degli alimenti congelatiAlberto StradelliMilanoU. Hoeplic1967VI, 175 p.ill.25 cm20012001001-------2001Alimenticongelamento664.8STRADELLI,Alberto331486ITsalbcISBD990002741920203316P13 623DISTRABKDISTRADISTRA21020060427USA011601Alimenti congelati999205UNISA