01092nam0-2200361li-450 99000014263020331620180312154717.088-08-06788-20014263USA010014263(ALEPH)000014263USA01001426320001109d1990----km-y0itay0103----baitaITChimica degli alimenticonservazione e trasformazioniPatrizia Cappelli, Vanna VannucchiBolognaZanichelli1990alimenticaratteristiche chimico-fisic664..CAPPELLI,Patrizia355660Vannucchi,VannaSistema bibliotecario di Ateneo dell' Università di SalernoRICA990000142630203316664 CAP0003890BKTEC1995092620001110USA01171220020403USA011622PATRY9020040406USA011610FIORELLA9020071019USA011251Chimica degli alimenti1489978UNISA