00950nam0 2200229 450 00000970120180704143044.020080410d1950----km-y0itay50------bafreFRa-------001yy<<La >>conservation par le froid des denrées périssableschimie et microbiologie des substances alimentaires. Production du froid. Emploi du froid dans la conservation des viandes, oeufs, produits de laiterie, en sériciculture, horticulture, floriculture, boulangerie et dans les industries des boissons fermentéespar A. Monvoisin4me éd.ParisDunod1950XIV, 618 p.ill.25 cm624.15718Monvoisin,Alexandre1441ITUNIPARTHENOPE20080410RICAUNIMARC000009701624.157/1009417PISTConservation par le froid des denrees perissables106673UNIPARTHENOPE