01840nam 2200565 450 991079413660332120230622122643.084-9052-227-8(CKB)4100000011291153(OCoLC)1193336357(FINmELB)ELB129444(MiAaPQ)EBC7098686(Au-PeEL)EBL7098686(EXLCZ)99410000001129115320230307d2019 uy 0spaurcn|||||||||txtrdacontent/spacrdamedia/spacrrdacarrier/spaDiseño y gestion de cocinas manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración /Luis Eduardo Montes OrtegaThird edition.Madrid, Spain :Ediciones Diaz de Santos S.A.,[2019]©20191 recurso en línea (xliii, 958 páginas) ilustraciones84-9052-129-8 KitchensDesign and constructionFood adulteration and inspectionFood contaminationManipulació dels alimentsthubContaminació dels alimentsthubRestauració (Gastronomia)thubRestaurantsthubLlibres electrònicsthubKitchensDesign and construction.Food adulteration and inspection.Food contamination.Manipulació dels alimentsContaminació dels alimentsRestauració (Gastronomia)Restaurants614.791Montes Eduardo1577839MiAaPQMiAaPQMiAaPQBOOK9910794136603321Diseño y gestion de cocinas3856752UNINA