04180 am 2200853 n 450 9910634092903321202201042-86906-853-010.4000/books.pufr.27635(CKB)5680000000292602(FrMaCLE)OB-pufr-27635(oapen)https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/95134(PPN)267246137(EXLCZ)99568000000029260220221206j|||||||| ||| 0freuu||||||m||||txtrdacontentcrdamediacrrdacarrierCantine et friandises L'école et l'alimentation des enfants /Philippe Cardon, Simona De IulioTours Presses universitaires François-Rabelais20221 online resource (360 p.)Tables des hommes2-86906-767-4 Que mangent les enfants à l'école ? Quelle place occupe la cantine ? Que se passe-t-il pendant la récréation ? Comment les enseignants transmettent-ils des savoirs nutritionnels ? Quel rôle jouent les industriels de l'agroalimentaire dans l'alimentation scolaire des enfants ? Qu'en disent les médias ? Autant de questions auxquelles ce Iivre apporte des réponses précises issues de plusieurs enquêtes en sociologie et sciences de l'information et de la communication dans différents établissements scolaires. Les auteurs montrent comment se fabrique au sein de l'école l'idée, portée par les pouvoirs publics, de « se nourrir bien ». Ils interrogent les professionnels de l'école (cuisiniers, enseignants, animateurs, directeurs), les enfants, les parents, ainsi que les promoteurs des politiques publiques nutritionnelles (état, collectivités locales, médias). Ce livre jette un regard neuf sur une question sociale centrale l'alimentation des enfants. Outre l'étude des discours médiatiques, communicationnels, éducatifs, il regarde ce qui se joue en cuisine, à la cantine, en classe, pendant les goûters ou la récréation. Il montre que si une politique publique nutritionnelle à destination des enfants à vocation à leur apprendre à « bien manger », cela ne va pas de soi. Elle dépend des contextes d'interactions à l'école, selon les différentes scènes sociales (cantine, salle de classe, cour de récréation), des appartenances sociales, ou des dynamiques entre école et parents.Education & Educational ResearchPublic AdministrationSociologysociologiepolitiques publiquesagroalimentaireécolecuisinealimentaionsciences de l'information et communicationsociologiepolitiques publiquesagroalimentaireécolecuisinealimentaionsciences de l'information et communicationEducation & Educational ResearchPublic AdministrationSociologysociologiepolitiques publiquesagroalimentaireécolecuisinealimentaionsciences de l'information et communicationBardou Boisnier Sylvie1349688Berthoud Marie1349689Cardon Philippe1299641Comoretto Géraldine1349690Costes Mylène1349691De Iulio Simona1328460Dumas Aurélia1349692Kovacs Susan1307874Mathiot Louis1328462Maurice Aurélie1349693Noyer Jacques1262073Orange Ravachol Denise1349694Sevin Élodie1349695Tichit Christine1290112Cardon Philippe1299641De Iulio Simona241281FR-FrMaCLEBOOK9910634092903321Cantine et friandises3087544UNINA