02503oam 2200457z- 450 9910634092703321202212152-86906-818-210.4000/books.pufr.22282(CKB)5680000000292604(FrMaCLE)OB-pufr-22282(oapen)https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/95142(PPN)267246021(oapen)doab95142(EXLCZ)99568000000029260420221206d2022 ||| 0freuu||||||m||||txtrdacontentcrdamediacrrdacarrierParler vinEntre normes et appropriationsToursPresses universitaires François-Rabelais20121 online resource (385 p.)Tables des hommes2-7535-2028-3 S'y connaître en vins est chic - mais pas si facile. Dans un contexte actuel général d'esthétisation des expériences personnelles, de plus en plus d'amateurs se tournent vers les médiateurs de ce savoir, ou savoir-faire, qui s'est progressivement professionnalisé et canonisé ; désormais, nombreux sont ceux qui acquièrent les rudiments de l'œnophilie. Les cours d'œnologie que ces personnes suivent véhiculent une normativité implicite spécifique, vécue de façon inégalement aisée, en fonction de leurs motivations à la formation, mais aussi des dispositions et des tactiques qu'elles arrivent à activer à son encontre. Ce rapport ambivalent et pluriel aux normes œnophiles se creuse dans leur appropriation domestique, déployant des stratégies bien davantage centrées sur le soi et sur les autres que sur le vin en lui-même. En analysant la rencontre entre des experts de vin et des novices intéressés à devenir des connaisseurs, ce livre fournit des clés de compréhension des raisons et des façons d'un processus d'expertisation, entre recommandations et valeurs. Il s'adresse à qui désire avoir une vision approfondie des ressorts identitaires de la consommation de vins.General studiesbicsscalimentationculturesciences socialessensorialitévinGeneral studiesReckinger Rachel1283353Corbeau Jean-Pierre560145FR-FrMaCLEBOOK9910634092703321Parler vin3086233UNINA