01092nam1 2200397 450 9900007459502033163-487-00558-1v. 13-487-00559-Xv. 20074595USA010074595(ALEPH)000074595USA01007459520011115d1980----km-y0itay0103----bagerDE||||||||001yy<<Die>> antike Tierweltvon Otto Kellermit Gesamtregister von Eugen StaigerHildsheimG. Olms19802 v.5 c. d tav., ill.23 cm2001001-------2001ZoologiaAnimali mitici591KELLER,Otto391700STAIGER,EugenITsalbcISBD990000745950203316VIII A 925LMVIII ABKUMAPATTY9020011115USA01133520020403USA011722PATRY9020040406USA011651Antike Tierwelt175787UNISA03985 am 2200781 n 450 9910634090803321202201042-86906-834-410.4000/books.pufr.25080(CKB)5680000000292623(FrMaCLE)OB-pufr-25080(oapen)https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/95146(PPN)267246439(EXLCZ)99568000000029262320221206j|||||||| ||| 0freuu||||||m||||txtrdacontentcrdamediacrrdacarrierLes produits de terroir L’empreinte de la ville /Corinne Marache, Philippe MeyzieTours Presses universitaires François-Rabelais20221 online resource (300-XVI p.) Tables des hommes2-7535-4171-X Si les produits de terroir intéressent de plus en plus les sciences humaines et sociales, le rôle central de la ville dans leur valorisation reste encore peu exploré et le mythe de leur origine au sein de campagnes isolées continue encore souvent de prévaloir dans l'imaginaire collectif. Historiens, géographes, anthropologues, sociologues, spécialistes du cinéma ou des musées, proposent ici un regard nouveau sur ces produits de terroir saisis à travers le prisme de la ville et de ses acteurs. Les villes, de la capitale à la métropole provinciale en passant par les petites villes, participent à l'émergence des produits associés au terroir. Elles stimulent ou orientent leur production, elles leur offrent un débouché décisif ou contribuent à leur transformation et leur promotion. Pouvoirs urbains, organisations professionnelles, événements festifs, restaurants, commerces et métiers de bouche, foires et marchés constituent autant de moments, de lieux et d'acteurs essentiels dans l'émergence, la trajectoire et la renommée de ces produits. Du Moyen Âge à nos jours, les quinze contributions rassemblées dans cet ouvrage interrogent dans une perspective diachronique, internationale et pluridisciplinaire le lien étroit qui unit villes, produits et terroirs. De la cerise de Montmorency au gâteau basque en passant par le vin et les spécialités suisses ou italiennes, ce livre développe des regards croisés sur les mécanismes et les enjeux de cette relation complexe et multiforme.Literature (General)villeterroiralimentationsciences socialesvilleterroiralimentationsciences socialesLiterature (General)villeterroiralimentationsciences socialesBragaglia Cristina447379Brochot Aline306748Brunier Sylvain1290119Ceccarelli Giovanni99816Delfosse Claire306746Ferrières Madeleine773876Ferrière le Vayer Marc de1290120Lavaud Sandrine946115Magagnoli Stefano122938Manfredini Julie1290121Marache Corinne1236597Mérot Florent1290122Meyzie Philippe1290123Précigout Frédéric1290124Raduget Nicolas1290125Rohrer Denis1290126Saspiturry Virginie1290127Schirmer Raphaël1290128Téchoueyres Isabelle1290129Williot Jean-Pierre140281Xiradakis Jean-Pierre1290130Marache Corinne1236597Meyzie Philippe1290123FR-FrMaCLEBOOK9910634090803321Les produits de terroir3021346UNINA