04617 am 2200817 n 450 9910495783603321202012032-35412-383-310.4000/books.pupvd.29024(CKB)4100000011816211(FrMaCLE)OB-pupvd-29024(oapen)https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/86607(PPN)254440541(EXLCZ)99410000001181621120210326j|||||||| ||| 0freuu||||||m||||txtrdacontentcrdamediacrrdacarrierBouleversants voyages Itinéraires et transformations /Paul CarmignaniPerpignan Presses universitaires de Perpignan20201 online resource (413 p.) Études2-908912-83-X La multiplication des voyages et la croissance exponentielle du tourisme ne sauraient rester sans incidence sur les sciences de l’homme : parmi les multiples découpages qu’elles propo­sent de leur objet - homo sapiens, demens, loquens, ludens, etc. - l’homo itinerans ne serait-il pas en passe d’occuper aujourd’hui une place prépondérante sinon la première ? Traduction du nomadisme et de cette mobilité sinon instabilité foncières où l’on a vu une des caractéristiques de notre condition postmoderne, la vogue des voyages et l’essor de l’industrie du tourisme semblent indiquer que le mouve­ment a supplanté le rire comme propre de l’homme. Ainsi, le "voyager", exercice profitable et formateur dans la pratique, ne l’est pas moins dans la théorie en tant que thème de réflexions. Certes, la voie a déjà été tracée et parcourue en tous sens par maints précurseurs et devanciers - écrivains-voyageurs, philosophes, anthropologues et sociologues -, mais il y a toujours quelque profit à se mettre en route ne serait-ce que pour revenir « plein d’usage et raison » sur quelques lieux communs, motifs et thèmes relatifs au voyage qui, bien que familiers et allant de soi, n’ont peut-être pas totalement livré tout leur sens et épuisé leur capacité à susciter étonnement et interrogations. C’est cette conviction qui a animé les vingt-deux auteurs de Boulever­sants Voyages : Itinéraires et Transformations, ouvrage-carrefour, trivial, au sens originel du terme, où se rencontrent et s’entrecroisent les préoccupations, les méthodes et les parcours de spécialistes de lit­tératures anciennes ou modernes et de sociologues membres de l’équipe de recherches du V.E.C.T. (Voyages, Échanges, Confronta­tions, Transformations : Parcours méditerranéens de l’espace, du texte et de l’image). Fondée en 1997, dans le cadre de l’École Docto­rale "Sciences humaines et sociales" de l’Université de Perpignan, cette nouvelle équipe a pour objectif principal de développer un pôle scientifique interdisciplinaire…Literature (General)voyageanthropologielittératurerécit de voyagevoyageurvoyageanthropologielittératurerécit de voyagevoyageurLiterature (General)voyageanthropologielittératurerécit de voyagevoyageurAraiza Hernández Elizabeth1305044Ben Naoum Ahmed1305045Bertucci Joan Marc1310200Bretel Paul184595Carmignani Paul1233763Carrera Hyacinthe1281589Cathelin Annie1305049Courrént Mireille1281591Girard Alain101918Haffner Françoise1281601Hoerner Jean Michel1310201Jay-Robert Gh1310202Laurichesse Jean-Yves1282889Monneyron Frédéric600838Olive Jean-Louis1292924Pascal Jean-Noël424574Pavageau Jean244347Rebardy-Julia Emmanuelle1282138Schaffhauser Philippe1305058Sigayret Lucien1310203Soussan Anne-Claire1313261Thomas Joël385316Carmignani Paul1233763FR-FrMaCLEBOOK9910495783603321Bouleversants voyages3385342UNINA04815nam 2201309z- 450 991055789720332120210501(CKB)5400000000046308(oapen)https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/68423(oapen)doab68423(EXLCZ)99540000000004630820202105d2021 |y 0engurmn|---annantxtrdacontentcrdamediacrrdacarrierFunctional Foods and Food SupplementsBasel, SwitzerlandMDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute20211 online resource (206 p.)3-0365-0116-9 3-0365-0117-7 Recent technological advancements, socio-economic trends, and population lifestyle modifications throughout the world indicate the need for foods with increased health benefits. The clear relationship between the food that we eat and our well-being is widely recognized. Today, foods are not only intended to satisfy hunger and provide necessary nutrients: they can also confer additional health benefits, such as preventing nutrition-related diseases and improving physical and mental well-being. This book provides a comprehensive overview of developments in the field of functional foods and food supplements. Readers will discover new food matrices as innovative natural sources of bioactive compounds endowed with health-promoting properties. Studies on chemical, technological, and nutritional characteristics of healthy food ingredients, analytical methods for monitoring their quality, and innovative formulation strategies are included.Biology, life sciencesbicsscFood & societybicsscResearch & information: generalbicssc'Cobrançosa' and 'Galega Vulgar' olive cultivarsAgaricus bisporusanthocyaninsanti-tyrosinase activityantibacterial activityantioxidantantioxidant abilityantioxidant activityantioxidant effectberry fruitbioavailabilitybiological activitiesbotanicalscentral composite designchemical compositionChinese ginsengCucurbita plantscucurbitscytotoxicitydietary fiberdietary fiber ingredientdietary supplementsellagic acideucalyptolEucalyptus globulus essential oilfatty acidfermentingfood bioactive compoundsfood industryfood supplementsformulationsfunctional foodfunctional foodsfunctional propertiesgreen extractionHPLC fingerprinthydroxytyrosolLAB (lactic acid bacteria)lactobacilli effervescent tabletslactobacilli viabilityLentinus edodesmaturity indexmeat qualitymicroformulationsmultipurpose treemushroommushroomsnanoformulationsnatural food preservativenutritional claimsoleuropeinoptimizationoral administrationOrangina fruit juiceorganoleptic assessmentphenolic compoundsphytochemical compositionpioglitazone hydrochloridePolygonatum sibiricumpolysaccharidespomegranate peelsprocessingpumpkinquality controlresveratrolripening stagesolubility enhancementstorage stabilityunderrated speciesvapor phaseverbascosidewaste recoveryyellow-feathered broiler chickenBiology, life sciencesFood & societyResearch & information: generalTurrini Federicaedt1313394Boggia RaffaellaedtZunin PaolaedtTurrini FedericaothBoggia RaffaellaothZunin PaolaothBOOK9910557897203321Functional Foods and Food Supplements3031377UNINA