06016 am 2201261 n 450 9910731422803321202304242-7099-2935-X10.4000/books.irdeditions.45740(CKB)5600000000605514(FrMaCLE)OB-irdeditions-45740(PPN)271209623(EXLCZ)99560000000060551420230605j|||||||| ||| 0spauu||||||m||||Chiles en México Historias, culturas y ambientes /Marco Antonio Vásquez Dávila, Araceli Aguilar Meléndez, Esther Katz, Gladys Isabel Manzanero MedinaVeracruz - Marseille IRD Éditions20231 online resource (358 p.) 2-7099-2933-3 Un grupo de investigadores de la Universidad Veracruzana, del Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca, del CIIDIR Oaxaca del Instituto Politécnico Nacional y del Instituto de Investigación para el Desarrollo, de Francia, se ha dado a la tarea de conjuntar los estudios culturales que sobre el chile se han desarrollado en México. En un esfuerzo interdisciplinario, reúnen textos que abordan la temática de este fruto desde muy diversas perspectivas: antropológica, gastronómica, histórica, biológica, medicinal… Su labor ha rendido más de un resultado: la primera compilación (Los chiles que le dan sabor al mundo) fue publicada en 2018. En alcance de esta, el segundo volumen amplía y profundiza los saberes alrededor de los chiles, del mito a la genética, desde la dispersión de las semillas hasta los usos culinarios en recetas milenarias, en la cocina familiar o en restaurantes, y los usos alimenticios, curativos y rituales en espacios rurales así como urbanos. Queda así en evidencia la importancia del picante como marcador de identidad local latinoamericana: “dime qué chi-le consumes y te diré de dónde eres”. Y es que, como todos lo sabemos, en los hogares mexicanos no puede faltar una salsa, ya sea de serrano, piquín, habanero o de jalapeño. De esta manera, en Chiles en México. Historias, culturas y ambientes se da continuidad y se enriquece nuestro aprecio por los sabores de México, por su riqueza gastronómica y la herencia cultural de generaciones. Que este rescate siembre en el lector la necesidad de valorar y de preservar lo que este sabroso ingrediente representa.Cultural studiesanthropologie de l'alimentationhistoire de l'alimentationidentité culturelleethnobotaniquegastronomieétudes culturellesusages culturelspimentusages médicauxgraineantropología de la alimentaciónetnobotánicaestudios culturalesgastronomíasemillahistoria de la alimentaciónidentidad culturalchileusos culturalesusos médicosCultural studiesanthropologie de l'alimentationhistoire de l'alimentationidentité culturelleethnobotaniquegastronomieétudes culturellesusages culturelspimentusages médicauxgraineantropología de la alimentaciónetnobotánicaestudios culturalesgastronomíasemillahistoria de la alimentaciónidentidad culturalchileusos culturalesusos médicosAguilar Meléndez Araceli1369836Andalón González Mónica Guadalupe1369837Bañuelos Flores Noemí1369838Barros Cristina1369839Cagnato Clarissa1369840Cayetano Antonio Medardo1369841Corona Torres Tarsicio1369842Cortes Santiago Gloria Ester1369843Cruz Gracia Wilfrido Martín1369844Demanget Magali1306402Domínguez Yescas Reyna1369845Hernández Martínez Magdalena1369846Hernández Osorio Crescencio1369847Katz Esther964273Linares Sosa Gabriela1369848López Binnqüist Citlalli1369849López Tirzo José1369850Manzanero Medina Aída1369851Manzanero Medina Gladys Isabel1369852Manzanero Medina Verónica1369853Martínez Ramírez Adela1369854Martínez Torres Héctor Leonardo1369855Montes Hernández Salvador1369856Montúfar López Aurora1369857Paraíso Raquel1369858Pérez Apango Yuyultzin1369859Ramírez Meraz Moisés1327701Ramos Abascal María Isabel1369860Robles Parra Jesús Martín1369861Rómulo Mendoza Rubén Hernández1369862Ruiz Bello Romeo1369863Ruiz López Analy1369864Sánchez Cortés Clemencia Elizabeth1369865Sandoval Bautista Osvaldo1369866Santiago Perla1369867Vásquez Dávila Marco Antonio1369868Vibrans Heike1369869Vásquez Dávila Marco Antonio1327711Aguilar Meléndez Araceli1327681Manzanero Medina Gladys Isabel1369870FR-FrMaCLEBOOK9910731422803321Chiles en México3396889UNINA04927nam 2201345z- 450 991055715420332120210501(CKB)5400000000040515(oapen)https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/68369(oapen)doab68369(EXLCZ)99540000000004051520202105d2021 |y 0engurmn|---annantxtrdacontentcrdamediacrrdacarrierCoastal Dynamic and EvolutionBasel, SwitzerlandMDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute20211 online resource (285 p.)3-03943-935-9 3-03943-936-7 This book includes papers published in the Special Issue titled "Coastal Dynamic and Evolution", which aimed to collect multidisciplinary studies that involved the evaluation of coastal evolution at different temporal scales, from hours and days to months and years, as well as historical changes. The volume contains investigations carried out by means of aerial photos and satellite images, as well as results from in situ surveys and observations aimed at assessing morphological changes in shoreline and dune systems as a consequence of chronic flooding and erosion processes or the occurrence of specific weather-related events. Studies on the evaluation of past and future sea-level variations and related impacts have also been included. In order to provide the reader with a wide overview of different coastal settings and methodological approaches, case studies from Russia, Italy, California (USA), Morocco, Spain, Indonesia, Ireland and Colombia have been included in this Special Issue. The content may be of interest to those who perform a wide range of investigations related to coastal analysis and management, especially to researchers and academics who can exploit the provided approaches and methodologies.Research and information: generalbicsscaccretionadaptive managementaesthetic appealAlicanteanthropic occupationAvicennia germinansBaltic Seabeach nourishmentbeach profilesbeach ridgesBSScampi flegrei volcanic areaCIEL*a*b*cliff and bluff retreatcoarse sedimentcoastal dunescoastal dynamiccoastal dynamicscoastal evolution assessmentcoastal hazardcoastal landscape evolutioncoastal landscapescoastal managementcoastlineCosta Blancacultural heritageCuronian Spitcurrentscurve fittingD50Delphi techniquedissipativedune characterizationdune surfaceEOFerosionerosion rateEuropean Russiafloodingfragmentation indexgeomorphological analysisGISHurricane KatiainundationJakarta BayLaguncularia racemosalongshore transportmangrovemathematical reconstructionmineralogical characterizationOmbrone River Deltapaired comparison surveypalaeo-shore platformPalaeolithicpsychophysical approachreef flatrelative sea-level changesRhizophora mangleriver dischargesalinizationsand parameterssand richsand sizeSant Esteve 2008sea level risesea-level proxysea-level risesediment colourshoreline dynamicssicilian coastsievingtidestourismtsunami floodingtsunami propagationUAVuncertaintyvertical ground movementsVolgawave energywestern MediterraneanXBeachResearch and information: generalAnfuso Giorgioedt1289205Rizzo AngelaedtAnfuso GiorgioothRizzo AngelaothBOOK9910557154203321Coastal Dynamic and Evolution3021084UNINA