03357 am 2200661 n 450 991049593720332120240104030454.0979-1-03-440389-910.4000/books.pus.24112(CKB)4100000011508985(FrMaCLE)OB-pus-24112(PPN)250190532(EXLCZ)99410000001150898520201015j|||||||| ||| 0freuu||||||m||||« Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es »Fictions identitaires, fictions alimentairesBertrand MarquerStrasbourgPresses universitaires de Strasbourg20201 online resource (410 p.) 979-1-03-440062-1 Formule la plus célèbre de Brillat-Savarin, l’aphorisme qui donne son titre à cet ouvrage délivre une vérité dont les discours anthropologique et sociologique se sont aujourd’hui emparés. Le lien entre les choix alimentaires et la construction d’une identité constitue en effet une problématique centrale où se croisent facteurs physiologiques et idéologiques. Cette interaction traverse également la littérature, sensible à la fois aux discours normatifs sur la nutrition et à la part d’imaginaire sollicitée par l’incorporation alimentaire. À travers l’analyse des implications et conséquences de cet aphorisme et l’exploration des fictions auxquelles il a pu fournir un principe de composition, ce volume souhaite constituer cette mise en œuvre alimentaire en objet d’étude littéraire et répondre aux questions suivantes : Quelle est la place que l’œuvre littéraire accorde à l’alimentation dans la légitimation de déterminismes sociaux, sexuels ou raciaux ? Que disent les choix alimentaires des croyances représentées ? Dans quelle mesure participent-ils de la construction du personnage et de la mise en place d’une axiologie, voire d’une imagologie littéraire ?Management (General)alimentationgenrehistoire culturellelittératurestéréotypeManagement (General)alimentationgenrehistoire culturellelittératurestéréotypeAlcayaga Agathe Torti1456515Benamron Juliette1456516Bujor Flavia604020Camerini Laurent1456517Ducrey Guy1278383Duretz Magali Kabous1456518Ergal Yves-Michel1298808François Anne Isabelle1269401Gagneux Yves1456519Gassin Alexia1338376Gerhard-Krait Francine1456520Gomot Guillaume1455290Harpin Tina1456521Lammert Marie1456522Marquer Bertrand1295942Marsoin Édouard1456523Ott Christine599456Reverzy Éléonore421596Sicotte Geneviève1203285Wadhera Priya1095674FR-FrMaCLEBOOK9910495937203321« Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es »3657671UNINA