02817 am 2200445 n 450 991049578810332120240104030622.0979-1-03-656115-310.4000/books.pup.13157(CKB)4100000011586202(FrMaCLE)OB-pup-13157(PPN)251071871(EXLCZ)99410000001158620220201119j|||||||| ||| 0freuu||||||m||||Les rois à tableIconographie, gastronomie et pratiques des repas officiels de Louis XIII à Louis XVISandrine KrikorianAix-en-ProvencePresses universitaires de Provence2020219 p. ill. ;24 cmCollection Le temps de l'histoireA revision of the author's thesis (doctoral--Université de Provence, 2007) presented under the title: Études d'iconographie culinaire et conviviale dans la France des XVIIe et XVIIIe siècles : pratiques et manières de table, goûts et représentations.2-85399-801-0 Includes bibliographical references (p. 151-163) and index.Cet ouvrage présente une vision globale des repas officiels des souverains français de l’Ancien Régime. De la préparation culinaire à la décoration du lieu et de la table en passant par les repas et par l’analyse des comportements et des goûts de l’époque, l’étude se situe à la limite entre histoire et histoire de l’art ; il s’agit d’une étude pluridisciplinaire se fondant principalement sur l’iconographie et complétée par des sources manuscrites et imprimées. Cette interdisciplinarité, incluant différentes disciplines et méthodologies des sciences humaines, permet de traiter plusieurs aspects : les coulisses des repas (métiers, préparation culinaire et nouvelle gastronomie française), les repas et leur déroulement (étiquette, civilité, service « à la française », convives, faste et apparat), mais aussi la décoration de la table (lieu des repas, tables, accessoires et mets).Iconographie, gastronomie et pratiques des repas officiels de Louis XIII à Louis XVIDinners and diningFranceHistory17th centuryDinners and diningFranceHistory18th centuryGastronomyFranceHistory17th centuryGastronomyFranceHistory18th centuryFranceKings and rulersSocial life and customsDinners and diningHistoryDinners and diningHistoryGastronomyHistoryGastronomyHistoryKrikorian Sandrine1293961FR-FrMaCLEBOOK9910495788103321Les rois à table3657475UNINA