01840nam 2200433 450 991046684200332120200120122828.02-335-01671-7(CKB)3790000000023336(EBL)2086489(MiAaPQ)EBC2086489(Au-PeEL)EBL2086489(OCoLC)914153032(EXLCZ)99379000000002333620200120d2015 uy 0freur|n|---|||||txtrdacontentcrdamediacrrdacarrierGrand dictionnaire de cuisine /Alexan Dumas[Place of publication not identified] :Ligaran,[2015]©20151 online resource (1635 p.)Description based upon print version of record.Sept menus dressés par M. Verdier, de la Maison-DoréeSix menus dressés par M. Magny, restaurateur; Huit menus dressés par M. Vuillemot de la Tête-noire (Saint-Cloud); Huit menus dressés par M. Brébant; Huit menus dressés par la Maison Potel et Chabot Grenet et L'Hermitte, successeurs; Annexe au Grand Dictionnaire de cuisine; Maison Alexandre BORNIBUS; Étude sur la moutarde Extrait : ""ABAISSE - Ne pas confondre avec bouillabaisse, nom d'un potage connu dans le Midi. L'abaisse est une pâtisserie qui occupe le fond d'une tourte ou d'un vol-au-vent. La manière de confectionner l'abaisse se trouvera à l'article PATISSERIE"" FoodDictionariesElectronic books.Food641.03Dumas Alexandre1802-1870,176848MiAaPQMiAaPQMiAaPQBOOK9910466842003321Grand dictionnaire de cuisine2042499UNINA