02226nam 2200493 450 991046641570332120200520144314.03-11-167744-310.1515/9783111677446(CKB)3800000000419462(MiAaPQ)EBC5157873(DE-B1597)88823(OCoLC)1004880067(DE-B1597)9783111677446(PPN)219913781(Au-PeEL)EBL5157873(CaPaEBR)ebr11567789(EXLCZ)99380000000041946220180827d1970 uy 0freurcnu||||||||txtrdacontentcrdamediacrrdacarrierRavitaillement et Alimentation en Provence aux Xive et Xve Siècles /Louis StouffReprint 2017Paris, France :Mouton and Company,1970.1 online resource (516 pages)Civilisations et Sociétés ;203-11-129203-7 Frontmatter -- PRÉFACE -- Table des abréviations -- INTRODUCTION -- CHAPITRE I. LE RAVITAILLEMENT : LES ALIMENTS D'ORIGINE VÉGÉTALE -- I. LES GRAINS ET LE PAIN -- II. LE VIN -- III. LES AUTRES ALIMENTS D'ORIGINE VÉGÉTALE -- CHAPITRE II. LE RAVITAILLEMENT : LES ALIMENTS D'ORIGINE ANIMALE -- I. LA VIANDE ET LA BOUCHERIE -- II. LES AUTRES ALIMENTS D'ORIGINE ANIMALE -- III. LE POISSON -- CHAPITRE III. L'ALIMENTATION D'UNE MAISON LA RATION DE L'INDIVIDU -- I. BUDGETS, RATIONS, RÉGIMES ALIMENTAIRES -- II. LA CUISINE -- III. LES REPAS. LA TABLE -- CONCLUSION -- ANNEXES -- PIÈCES JUSTIFICATIVES -- SOURCES -- BIBLIOGRAPHIE -- GLOSSAIRE -- INDEX DES NOMS PROPRES -- TABLE DES PIÈCES JUSTIFICATIVES -- TABLE DES MATIÈRESCivilisations et sociétés ;20.Food supplyElectronic books.Food supply.338.19Stouff Louis197713MiAaPQMiAaPQMiAaPQBOOK9910466415703321Ravitaillement et Alimentation en Provence aux Xive et Xve Siècles2491341UNINA