03718nam 2200721 450 991027974370332120201016235143.02-7606-2875-2979-1-03-651363-32-7606-2338-6(CKB)2470000000002131(OCoLC)226375119(CaPaEBR)ebrary10176892(SSID)ssj0000376543(PQKBManifestationID)12116490(PQKBTitleCode)TC0000376543(PQKBWorkID)10333919(PQKB)11219982(CaPaEBR)406365(CaBNvSL)slc00206052(MiAaPQ)EBC3248897(MiAaPQ)EBC4750415(FrMaCLE)OB-pum-14309(oapen)https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/49337(PPN)23000203X(VaAlCD)20.500.12592/z3stg8(schport)gibson_crkn/2009-12-01/3/406365(EXLCZ)99247000000000213120161212h20002000 uy 0freurcn|||||||||txtccrHistoire de l'ethique medicale et infirmiere contexte socioculturel et scientifique /Guy Durand [and three others]Presses de l’Université de Montréal2000Montreal, [Quebec Province] :Les Presses de l'Universite de Montreal :Editions INF,2000.©20001 online resource (367 p.) Bibliographic Level Mode of Issuance: Monograph2-7606-1794-7 Includes bibliographical references.Ce livre veut amener le lecteur à une réflexion sur les problèmes actuels de la bioéthique et de la déontologie médicales et infirmières. Il replace d’abord l’histoire de la pensée éthique dans son contexte politique et social, avant de l’inscrire dans celui des découvertes scientifiques et techniques. Passant en revue les auteurs et les pratiques de l’Antiquité, du Moyen Âge, des temps modernes et de l’époque contemporaine, il montre comment a évolué la conception que l’on se fait de la médecine et des soins infirmiers. D’une médecine cherchant d’abord à apprivoiser la nature, et de soins infirmiers centrés sur la philanthropie et la charité, on est passé à une pratique médicale et infirmière beaucoup plus interventionniste. Parallèlement à cette évolution se sont développées des préoccupations éthiques nouvelles, touchant des questions de plus en plus complexes, comme la contraception, l’avortement, l’euthanasie, l’eugénisme, la dissection ou la confidentialité des thérapeutiques. Les personnels médical et infirmier ont connu un développement important de leurs responsabilités sociales et morales. Sans renier le serment d’Hippocrate et, plus tard, le serment de Florence Nightingale, ils en sont venus à une redéfinition de leurs tâches plus respectueuse de la personnalité du patient et plus soucieuse du rôle de l’acte médical et infirmier.Medical anthropologyMedical ethicsHistorysciences infirmièressoins médicauxsoins infirmierséthique médicaleinfirmièresanthropologie médicaleMedical anthropology.Medical ethicsHistory.174/.2/09Guy Durandauth615637Durand GuyMiAaPQMiAaPQMiAaPQBOOK9910279743703321Histoire de l'ethique medicale et infirmiere3087988UNINA03723nam 22007095 450 991029864380332120250731141550.01-4939-2029-410.1007/978-1-4939-2029-7(CKB)3710000000261814(EBL)1967020(OCoLC)894508685(SSID)ssj0001372322(PQKBManifestationID)11978665(PQKBTitleCode)TC0001372322(PQKBWorkID)11305045(PQKB)11392154(MiAaPQ)EBC1967020(DE-He213)978-1-4939-2029-7(PPN)182096084(EXLCZ)99371000000026181420141020d2014 u| 0engur|n|---|||||txtccrFood Biopreservation /by Antonio Galvez, María José Grande Burgos, Rosario Lucas López, Rubén Pérez Pulido1st ed. 2014.New York, NY :Springer New York :Imprint: Springer,2014.1 online resource (121 p.)SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition,2197-571XDescription based upon print version of record.1-4939-2028-6 Includes bibliographical references at the end of eah chapters.1. Introduction -- 2. The Concept of Biopreservation -- 3. Incorporation of Bacteriocins In Food Systems -- 4. Biopreservation as Part of Hurdle Technology -- 5. Biopreservation of Vegetable Foods -- 6. Biopreservation of Meats and Meat Products -- 7. Biopreservation of Milk and Dairy Products -- 8. Biopreservation of Seafoods -- 9. Regulations -- 10. General Conclusions and Perspectives.The purpose of this Brief is to provide a global view of the concept of biopreservation and its potential and existing applications in the different food sectors. Biopreservation, an approach already experimented with by our ancestors, has been used empirically for centuries and now the rationale behind it is becoming increasingly popular, applied singly or in combination with novel and classical food processing technologies. The growing world population, together with the globalization of the food market and consumer demand for foods that are ready to eat, lightly preserved, fresh-tasting, and rich in flavor, nutrients, and bioactive compounds, is forcing the food industry to develop less aggressive food preservation methods.SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition,2197-571XFood—BiotechnologyBiochemical engineeringNutritionFood Sciencehttps://scigraph.springernature.com/ontologies/product-market-codes/C15001Biochemical Engineeringhttps://scigraph.springernature.com/ontologies/product-market-codes/C12029Nutritionhttps://scigraph.springernature.com/ontologies/product-market-codes/C18000Food—Biotechnology.Biochemical engineering.Nutrition.Food Science.Biochemical Engineering.Nutrition.641.4Galvez Antonioauthttp://id.loc.gov/vocabulary/relators/aut1060637Grande Burgos María Joséauthttp://id.loc.gov/vocabulary/relators/autLucas López Rosarioauthttp://id.loc.gov/vocabulary/relators/autPérez Pulido Rubénauthttp://id.loc.gov/vocabulary/relators/autMiAaPQMiAaPQMiAaPQBOOK9910298643803321Food Biopreservation2514712UNINA