03440oam 2200613zu 450 991014010000332120210807001104.02-8218-5147-2(CKB)2560000000352064(SSID)ssj0001541787(PQKBManifestationID)11898041(PQKBTitleCode)TC0001541787(PQKBWorkID)11535427(PQKB)11001932(WaSeSS)IndRDA00045627(FrMaCLE)OB-ksp-93(oapen)https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/54979(PPN)182827186(oapen)doab54979(EXLCZ)99256000000035206420160829d2013 uy gerur|||||||||||txtccrNutzen-risiko-bewertung von mineralstoffen und spurenelementen : biochemische, physiologische und toxikologische aspekteKIT Scientific Publishing[Place of publication not identified]KIT Scientific Publishing20131 online resource (204 pages)Bibliographic Level Mode of Issuance: Monograph3-7315-0079-5 Die Jahrestagungen der Gesellschaft für Mineralstoffe und Spurenelemente e .V. (GMS) behandeln Themen an den Schnittstellen zwischen Medizin, Ernährung, Biologie, Chemie und Umwelt. Dieses Buch präsentiert die Beiträge zur 28. Jahrestagung der GMS am Karlsruher Institut für Technologie. Unter dem Motto „Nutzen-Risiko-Bewertung von Mineralstoffen und Spurenelementen: Biochemische, physikalische und toxikologische Aspekte“ wurden neueste Erkenntnisse aus dem Bereich der Spurenelemente präsentiert. Am Beispiel von Zink, Selen, Jod und Eisen wurden biochemische Funktionen, eine optimale Aufnahme/Versorgung sowie Interaktionen zwischen diesen Spurenelementen dargestellt. Andererseits müssen aber auch möglicherweise toxische Wirkungen von Spurenelementen infolge von Überversorgung, beispielsweise durch Nahrungsergänzungsmittel oder angereicherte Lebensmittel, in Betracht gezogen und durch entsprechende Grenzwertsetzung berücksichtigt werden. Toxische Wirkungen können zudem als Folge unphysiologischer Aufnahmewege auftreten; Beispiele sind die Neurotoxizität von Mangan und schädigende Wirkungen von Kupfer-basierten Nanopartikeln. Für Arsen standen der Metabolismus sowie die Speziesabhängigkeit toxischer Effekte im Fokus des Interesses. Die Zusammenschau analytischer, biochemischer und toxikologischer Aspekte liefert einen Eindruck über das spannende Forschungsgebiet der Spurenelemente.Human Anatomy & PhysiologyHILCCHealth & Biological SciencesHILCCAnimal BiochemistryHILCCNahrungsergänzungsmittelZinkSpurenelementeZytotoxizitätGenotoxizitätKupferHuman Anatomy & PhysiologyHealth & Biological SciencesAnimal BiochemistryBernhard Michalkeauth1355528Köberle BeateHartwig AndreaMichalke BernhardPQKBBOOK9910140100003321Nutzen-risiko-bewertung von mineralstoffen und spurenelementen : biochemische, physiologische und toxikologische aspekte3359645UNINA