03189oam 2200577zu 450 991013186400332120210807004841.02-8218-2759-82-8218-1761-410.4000/books.pup.609(CKB)3460000000122218(SSID)ssj0001306719(PQKBManifestationID)12497144(PQKBTitleCode)TC0001306719(PQKBWorkID)11293345(PQKB)11102662(FrMaCLE)OB-pup-609(oapen)https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/40645(PPN)182826392(EXLCZ)99346000000012221820160829d2002 uy freuu||||||m||||txtccrAlimentation Carnée en Gaule du Sud: VIIe S. Av. J.-C.-XIVe SPresses universitaires de Provence2002[Place of publication not identified]Publications de l'Universite de Provence20021 online resource (270 p.) Bibliographic Level Mode of Issuance: Monograph2-85399-517-8 Ce volume (n° 29 des Travaux du Centre Camille Jullian) fait suite au tome I de l’Animal pour l’Homme « Le monde rural ». Il est centré sur le matériel osseux trouvé lors de touilles urbaines du sud et du sud-est de la Gaule. Il présente à travers l’analyse du matériel osseux animal, les modes d’exploitation des ressources en viande des agglomérations de l’âge du Fer, puis des villes de l’Antiquité romaine et du Moyen Âge. Par l’étude des relations entre l’exploitation alimentaire du bétail et l’histoire des villes, il propose un nouveau regard sur les interrelations entre les principales cités et les campagnes environnantes. Les données de l’archéozoologie sont intégrées dans la restitution du développement et des perturbations des populations anciennes du sud de la Gaule, depuis les habitats indigènes de l’âge du Fer jusqu’aux cités du début du Moyen Âge (jusqu’à l’apparition de la grande transhumance). L’observation des modes d’alimentation carnée et de ses variables apparaît comme un élément novateur de l’approche de l’identité des sociétés anciennes. La relation homme-animal est perçue dans sa dimension économique, mais aussi à travers les manifestations des mentalités, comme culture alimentaire et, à travers elle, de l’ensemble des éléments majeurs de la charpente sociale.AnthropologyHILCCSocial SciencesHILCCManners & CustomsHILCCFrance, SouthernAntiquities, RomanGaulehistoire de l’alimentationarchéozoologierelations homme-animalAnthropologySocial SciencesManners & Customs394.1/2/09448Columeau Ph951635PQKBBOOK9910131864003321Alimentation Carnée en Gaule du Sud: VIIe S. Av. J.-C.-XIVe S2151357UNINA