01262nam0 22003373i 450 UFI034653120231121125908.08808031772978880803177820141021d2000 ||||0itac50 baitaitaitz01i xxxe z01nChimica degli alimenticonservazione e trasformazioniPatrizia Cappelli, Vanna Vannucchi2. edizioneristampa aggiornataBolognaZanichelli2000X, 667 p.ill.27 cmChimica degli alimentiTO02061965MILV02226373299AlimentiChimicaFIRRMLC399995I66420Cappelli, PatriziaMILV022263070355660Vannucchi, VannaMILV022264070355661ITIT-0120141021IT-FR0098 Biblioteca Area Giuridico EconomicaFR0098 UFI0346531Biblioteca Area Giuridico Economica 53TER 664/3 53VM 0000100365 VM barcode:ECO010553. - Inventario:4890. - Fondo:Sala consultazioneVMA 2000092120121204 53Chimica degli alimenti73299UNICAS