01248nam0 2200313 450 00001961420070201081702.01-893997-31-620070117d2004----km-y0itaa50------baengUSFrying technology and practiceseditors Monoj K. Gupta, Kathleen Warner, Pamela J. WhiteChampaign (IL)AOCS Pressc2004VII, 231 p.ill.24 cm.Culinaria641.77(21. ed.)Specifici metodi e tecniche di cucina. Frittura, saltatura in padella, brasaturaGupta,Monoj K.Warner,KathleenWhite,Pamela J.ITUniversità della Basilicata - B.I.A.RICAunimarc000019614Frying technology and practices86708UNIBASAGRARIATTM3020070117BAS010848TTM3020070201BAS010817BAS01BAS01BOOKBASA2Polo Tecnico-ScientificoDIDDidatticaPTS.s3.p14.28105148T1051482007011798ConsultazioneBAS01BAS01BOOKBASA2Polo Tecnico-ScientificoDIDDidatticaPTS.s3.p14.28A105246T1052462007020104Prestabile Didattica01005nam0 22002531i 450 RML023926020231121125706.020121121d1994 ||||0itac50 baitaitz01i xxxe z01n˜La œgestione degli approvvigionamenti nell'economia dell'impresaLuigi A. N. CantonePadova Cedam 1994xii, 323 p.ill., tav., fig.25 cmCANTONE, Luigi A.N.RMLV152916355461ITIT-0120121121IT-FR0098 Biblioteca Area Giuridico EconomicaFR0098 RML0239260Biblioteca Area Giuridico Economica 53IMP 28 72 53VM 0000082085 VMB A4 barcode:ECO003816. - Inventario:3278. - Fondo:Sala consultazioneVMA 1997013020121204 53Gestione degli approvvigionamenti nell'economia dell'impresa196376UNICAS