01513nam0 2200349 i 450 VAN012346420231213040142.675N978331946394020190920d2017 |0itac50 baengCH|||| |||||Brewing Science: A Multidisciplinary ApproachMichael Mosher, Kenneth TranthamChamSpringer2017XIII, 408 p.ill.24 cmCHChamVANL001889540Chimica generale22547Chimica organica22641.3Alimenti22664.0286Conservazione chimica. Chimica degli alimenti22MosherMichaelVANV094883323298TranthamKennethVANV094885Springer <editore>VANV108073650ITSOL20240614RICA/sebina/repository/catalogazione/documenti/620.pdf620.pdfhttps://link.springer.com/book/10.1007/978-3-319-46394-0E-book - Accesso al full-text attraverso riconoscimento IP di Ateneo, proxy e/o ShibbolethBIBLIOTECA DEL DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AMBIENTALI BIOLOGICHE E FARMACEUTICHEIT-CE0101VAN17NVAN0123464BIBLIOTECA DEL DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AMBIENTALI BIOLOGICHE E FARMACEUTICHE17CONS e-book 2111 17BIB2111/92 92 20190920 Brewing Science2275342UNICAMPANIA