01512nam0 22003613i 450 VAN0029386720250722022558.862N978303090169120250530d2022 |0itac50 baengCH|||| |||||i e bcrTrends in Sustainable Chocolate ProductionCharis M. Galanakis editorChamSpringer2022X, 362 p.ill.24 cmCHChamVANL001889630Agricoltura e tecnologie connesse22641Scienze degli alimenti22GalanakisCharis M.VANV202696Springer <editore>VANV108073650Galanakis, C. M.Galanakis, Charis M.VANV238368Galanakis, C.M.Galanakis, Charis M.VANV238369ITSOL20250725RICAhttps://link.springer.com/book/10.1007/978-3-030-90169-1E-book - Accesso al full-text attraverso riconoscimento IP di Ateneo, proxy e/o ShibbolethBIBLIOTECA DEL DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AMBIENTALI BIOLOGICHE E FARMACEUTICHEIT-CE0101VAN17NVAN00293867BIBLIOTECA DEL DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AMBIENTALI BIOLOGICHE E FARMACEUTICHE17CONS e-book 2396 17BIB2396/123 123 20250530 Trends in sustainable chocolate production2920757UNICAMPANIA