02029nam0 22004573i 450 VAN0028651920250919084611.639N978149397556320250207d2017 |0itac50 baengUS|||| |||||i e bcrMicrobial Control and Food PreservationTheory and PracticeVijay K. Juneja, Hari P. Dwivedi, John N. Sofos editorsNew YorkSpringer2017XII, 430 p.ill.24 cm001VAN001249772001 Food Microbiology and Food Safety210 ChamSpringer2006-USNew YorkVANL000011579Microbiologia22641Scienze degli alimenti22DwivediHari P.VANV240690JunejaVijay K.VANV240687SofosJohn N.VANV240693Springer <editore>VANV108073650Dwivedi, H. P.Dwivedi, Hari P.VANV240691Dwivedi, H.P.Dwivedi, Hari P.VANV240692Juneja, V. K.Juneja, Vijay K.VANV240688Juneja, V.K.Juneja, Vijay K.VANV240689Sofos, John NikolaosSofos, John N.VANV240694Sofos, J. N.Sofos, John N.VANV240695Sofos, J.N.Sofos, John N.VANV240696ITSOL20250926RICAhttps://link.springer.com/openurl?genre=book&isbn=978-1-4939-7556-3E-book - Accesso al full-text attraverso riconoscimento IP di Ateneo, proxy e/o ShibbolethBIBLIOTECA DEL DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AMBIENTALI BIOLOGICHE E FARMACEUTICHEIT-CE0101VAN17NVAN00286519BIBLIOTECA DEL DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AMBIENTALI BIOLOGICHE E FARMACEUTICHE17CONS e-book 178 17BIB178/356 356 20250207 Microbial Control and Food Preservation2263855UNICAMPANIA