01921nam0 22004093i 450 VAN0025868820251121021235.503N978149390841720230523d2014 |0itac50 baengUS|||| |||||i e bcrFood AllergensBiochemistry and Molecular NutritionTanja Ćirković Veličković, Marija Gavrović-JankulovićNew YorkSpringer2014XII, 208 p.ill.24 cm001VAN001249772001 Food Microbiology and Food Safety210 ChamSpringer2006-USNew YorkVANL000011612.3Nutrizione umana22660.63Biochimica industriale. Ingegneria biochimica22660.6Biotecnologia. Microbiologia applicata22VeličkovićTanja Ć.VANV2128761354757Gavrović-JankuloviMarijaVANV2128811354758Springer <editore>VANV108073650Veličković, Tanja ĆirkovićVeličković, Tanja Ć.VANV212877Veličković, T.Ć.Veličković, Tanja Ć.VANV212878Veličković, T. Ć.Veličković, Tanja Ć.VANV212879ITSOL20251128RICAhttps://link.springer.com/book/10.1007/978-1-4939-0841-7E-book - Accesso al full-text attraverso riconoscimento IP di Ateneo, proxy e/o ShibbolethBIBLIOTECA DEL DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AMBIENTALI BIOLOGICHE E FARMACEUTICHEIT-CE0101VAN17NVAN00258688BIBLIOTECA DEL DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AMBIENTALI BIOLOGICHE E FARMACEUTICHE17CONS e-book 2305 17BIB2305/156 156 20230523 BuonoFood Allergens3358089UNICAMPANIA