01538nam0 22003613i 450 VAN0025626920251113101713.493N978146145656820230327d2013 |0itac50 baengUS|||| |||||i e bcrBacterial Communication in FoodsMarco Gobbetti, Raffaella Di CagnoNew YorkSpringer2013X, 77 p.ill.24 cm001VAN001232812001 SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition210 ChamSpringerUSNew YorkVANL000011579Microbiologia22641Scienze degli alimenti22GobbettiMarcoVANV206440288663Di CagnoRaffaellaVANV209633521384Springer <editore>VANV108073650ITSOL20251114RICAhttps://link.springer.com/openurl?genre=book&isbn=978-1-4614-5656-8E-book - Accesso al full-text attraverso riconoscimento IP di Ateneo, proxy e/o ShibbolethBIBLIOTECA DEL DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AMBIENTALI BIOLOGICHE E FARMACEUTICHEIT-CE0101VAN17NVAN00256269BIBLIOTECA DEL DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AMBIENTALI BIOLOGICHE E FARMACEUTICHE17CONS e-book 2304 17BIB2304/132 132 20230327 BuonoBacterial communication in foods833311UNICAMPANIA