01548nam0 22003733i 450 VAN0024364520251113022839.169N978331939415220220323d2016 |0itac50 baengCH|||| |||||i e bcrBiosurfactants in FoodDeepansh SharmaChamSpringer2016XIV, 86 p.ill.24 cm001VAN001232812001 SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition210 ChamSpringerCHChamVANL001889660.6Biotecnologia. Microbiologia applicata22664.001579Microbiologia alimentare22641.3Alimenti22570Biologia - Scienze della vita22SharmaDeepanshVANV199053880443Springer <editore>VANV108073650ITSOL20251114RICAhttps://link.springer.com/book/10.1007/978-3-319-39415-2E-book - Accesso al full-text attraverso riconoscimento IP di Ateneo, proxy e/o ShibbolethBIBLIOTECA DEL DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AMBIENTALI BIOLOGICHE E FARMACEUTICHEIT-CE0101VAN17NVAN00243645BIBLIOTECA DEL DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AMBIENTALI BIOLOGICHE E FARMACEUTICHE17CONS e-book 2220 17BIB2220/348 348 20220323 Biosurfactants in Food2541136UNICAMPANIA