01795nam2 22003973i 450 VAN0024212720241202030452.592N978149392800220220303d2016 |0itac50 baengUS|||| |||||i e bˆ1B: ‰Proteins: Applied Aspectseditors Paul L. H. McSweeney, James A. O'MahonyNew YorkSpringer2016XVI, 498 p.ill.24 cm001VAN002421252001 Advanced Dairy Chemistryeditors Paul L. H. McSweeney, James A. O'Mahony210 New YorkSpringer215 volumiill.24 cm1BUSNew YorkVANL000011572.6Proteine22660.6Biotecnologia. Microbiologia applicata22540Chimica generale22641.3Alimenti22McSweeneyPaul L. H.VANV198041O'MahonyJamesVANV198042Springer <editore>VANV108073650McSweeney, P. L. H.McSweeney, Paul L. H.VANV202072McSweeney, P.L.H.McSweeney, Paul L. H.VANV202073ITSOL20241206RICAhttps://link.springer.com/book/10.1007/978-1-4939-2800-2E-book - Accesso al full-text attraverso riconoscimento IP di Ateneo, proxy e/o ShibbolethBIBLIOTECA DEL DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AMBIENTALI BIOLOGICHE E FARMACEUTICHEIT-CE0101VAN17NVAN00242127BIBLIOTECA DEL DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AMBIENTALI BIOLOGICHE E FARMACEUTICHE17CONS e-book 2220 17BIB2220/93 93 20220303 Proteins: Applied Aspects2859833UNICAMPANIA