01169nam0 22002771i 450 VAN0001915220240806100312.1708-247-9820-120040707d1997 |0itac50 baitaIT|||| |||||Food proteins and their applicationsedited by Srinivasan Damodaran, Alain ParafNew YorkBaselDekkerc1997VIII, 681 p.ill.27 cm.USNew YorkVANL000011572Biochimica. Citochimica. Istochimica22DamodaranSrinivasanVANV015305313169ParafAlainVANV01530664677Dekker <editore>VANV108181650ITSOL20240906RICABIBLIOTECA DEL DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AMBIENTALI BIOLOGICHE E FARMACEUTICHEIT-CE0101VAN17VAN00019152BIBLIOTECA DEL DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AMBIENTALI BIOLOGICHE E FARMACEUTICHE17CONS Ba53 17DSV252 20040707 BuonoFood proteins and their applications1429246UNICAMPANIA