01265nam0 22002891i 450 SUN001685520160211113611.17788-08-06788-220040528d1990 |0itac50 baitaIT|||| |||||Chimica degli alimenticonservazione e trasformazionePatrizia Cappelli, Vanna VannucchiBolognaZanichelli1990X, 622 p.ill.27 cm.BolognaSUNL000003664.028Tecniche di conservazione degli alimenti22664Tecnologia alimentare. Chimica degli alimenti22Cappelli, PatriziaSUNV012624355660Vannucchi, VannaSUNV012625355661ZanichelliSUNV004332650ITSOL20181109RICASUN0016855UFFICIO DI BIBLIOTECA DEL DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AMBIENTALI BIOLOGICHE E FARMACEUTICHE17 CONS Oc16 17 FMF3130 UFFICIO DI BIBLIOTECA DEL DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AMBIENTALI BIOLOGICHE E FARMACEUTICHEIT-CE0101FMF3130CONS Oc16caChimica degli alimenti73299UNICAMPANIA