00985nam0 22002651i 450 SUN001682720160211113831.66308-247-9691-820040528d1996 |0itac50 baitaIT|||| |||||Food chemistryedited by Owen R. FennemaNew YorkDekker1996XII, 1069 p.ill.26 cm.USNew YorkSUNL000011664Tecnologia alimentare. Chimica degli alimenti22Fennema, Owen R.SUNV012654DekkerSUNV000307650Fennema, O. R.Fennema, Owen R.SUNV103040ITSOL20200713RICASUN0016827UFFICIO DI BIBLIOTECA DEL DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AMBIENTALI BIOLOGICHE E FARMACEUTICHE17CONS Oc11 17DSV156 20040528 BuonoFood chemistry378247UNICAMPANIA