01389nam0 2200313 450 00003472820141125100004.020130502d2013----km-y0itay50------baengITa---m--------Stress response and functionality of Lactobacillus plantarum: genotypic and phenotypic aspectsTesi di dottoratodottorando: Angela Guidonecoordinatore: Pierluigi Spagnoletti Zeulisupervisor: Eugenio Parente[Potenza]2013289 p.21 cm.Sul frontespizio: Università degli Studi della Basilicata, Dottorato di ricerca in Biology and biotechnology, XXV ciclo, A.a. 2011-2012664(22. ed.)Tecnologia alimentare579(22. ed.)Microrganismi, funghi, alghe616AGR/16Microbiologia AgrariaGuidone,Angela446452ITUniversità della Basilicata - B.I.A.REICATunimarc000034728Stress response and functionality of Lactobacillus plantarum: genotypic and phenotypic aspects97525UNIBASSCIENZESTD0880120130502BAS011445TTM3020141125BAS011000BAS01BAS01BOOKBASA2Polo Tecnico-ScientificoTDOTesi di DottoratoTDA.25c.GA128627-102013050298Consultazione