01247nam0 2200313 450 00003420920130207093719.0978-88-548-2131-620130117d2008----km-y0itaa50------baitaITQualità e processi di trasformazione dei prodotti itticiAntonella De LeonardisRomaAracne2008246 p.ill.24 cmA07552001A0755Prodotti itticiLavorazione664.94(21. ed.)Tecnologia alimentare. Pesce, molluschi, crostaceiDe Leonardis,Antonella446252ITUniversità della Basilicata - B.I.A.RICAunimarc000034209Qualit� e processi di trasformazione dei prodotti ittici96421UNIBASAGRARIATTM3020130117BAS011333TTM3020130207BAS010937BAS01BAS01BOOKBASA2Polo Tecnico-ScientificoDIDDidatticaPTS.s4.p40.14111759T11175920130207XL98ConsultazioneBAS01BAS01BOOKBASA2Polo Tecnico-ScientificoDIDDidatticaPTS.s4.p40.14A111760T11176020130207XL04Prestabile Didattica