00900nam0 2200265 450 00001317420080617150905.088-15-02740-820080617d1990----km-y0itay50------baitaITAy-------001yy<<Il>> pubblico impiego: struttura e retribuzionea cura di Gido CecoraBolognaIl Mulino1990c279 p.tab.21 cmOrganizzazione e funzionamento della pubblica amministrazioneScritti di autori vari2001Organizzazione e funzionamento della pubblica amministrazioneEconomia pubblicaCecora,Guido115932ITUNIPARTHENOPE20080617RICAUNIMARC000013174327/3746-V-CNRNAVA22008Pubblico impiego: struttura e retribuzione1203463UNIPARTHENOPE00970nam0 2200289 450 00002085020090312101433.088-204-6365-220081222d1990----km-y0itay50------baitaITy-------001yy<<I >>redditi e i consumi in Italiaun'analisi dei dati provinciali, 1980-1988Istituto Guglielmo TagliacarneMilanoF. Angelic1990207 p.22 cmEconomia e politica industriale652001Economia e politica industriale<<I >>redditi e i consumi in Italia47746RedditoItalia1980-1988339.412Istituto Guglielmo Tagliacarne88853ITUNIPARTHENOPE20081222RICAUNIMARC000020850126/1577186NAVA22008126/1407025NAVA22009Redditi e i consumi in Italia47746UNIPARTHENOPE02301nam0 2200301 450 00003072220120328090859.0978-88-08-18342-2EUR38.8020120328d2009----km-y0itaa50------baitaITOperazioni unitarie della tecnologia alimentareCarlo PompeiMilanoCEA2009XII, 354 p.27 cm.Qualsiasi processo di conservazione o di trasformazione di una prima alimentare in prodotto finito comporta una sequenza di operazioni collegate tra loro. Il tipo di operazione e l'assemblaggio con altre operazioni dipende ovviamente dal processo che si vuole realizzare. Queste operazioni possono essere studiate singolarmente con un approccio quantitativo basato su leggi per lo più fisiche, tenendo ben presente la natura biologica del materiale trattato. Questo testo affronta lo studio di alcune tra le più comuni operazioni unitarie della tecnologia alimentare, sia dal punto di vista fenomenologico, sia dal punto di vista dei concetti fondamentali che ne sono alla base. L'autore ha dedicato particolare attenzione all'esposizione degli argomenti, con l'obiettivo di renderne agevole la comprensione. Oltre che avere finalità didattiche il testo rappresenta un utile strumento per gli addetti alla conservazione e trasformazione degli alimenti. Al volume sono allegate due tavole fuori testo che presentano il diagramma di Mollier e il diagramma entalpia/entropia, strumenti particolarmente ostici agli studenti ma fondamentali per le realizzazioni pratiche.Tecnologia alimentare664(22. ed.)Tecnologia alimentarePompei,Carlo70997ITUniversità della Basilicata - B.I.A.RICAunimarc000030722Operazioni unitarie della tecnologia alimentare93842UNIBASAGRARIALCR0120120131BAS011531TTM3020120328BAS010908BAS01BAS01BOOKBASA2Polo Tecnico-ScientificoDIDDidatticaPTS.s4.p39.11110702T1107022012032898ConsultazioneBAS01BAS01BOOKBASA2Polo Tecnico-ScientificoDIDDidatticaPTS.s4.p39.11A110703T1107032012043004Prestabile Didattica