01262nam0 2200289 450 00002848720110516112129.020110513d2011----km-y0itay50------baitaITa---m--------Valutazione del colore della carneTesi di dottoratodottoranda: Daniela Faraonecoordinatore del dottorato: Maria Brigida Lioitutor: Antonio Girolami[Potenza][2011]110 p.ill.30 cm.Sul frontespizio: Università della Basilicata, Dottorato di ricerca in Scienze Zootecniche, XXIII ciclo, A. a. 2009/2010664.072(22. ed.)Tecnologia alimentare. Prove, analisi, controlli di qualità. Valutazione organolettica degli alimentiAGR/19Zootecnica specialeFaraone,Daniela445207ITUniversità della Basilicata - B.I.A.RICAunimarc000028487Valutazione del colore della carne95422UNIBASAGRARIATTM3020110513BAS010905TTM3020110516BAS011121BAS01BAS01BOOKBASA2Polo Tecnico-ScientificoTDOTesi di DottoratoTDA.23c.FD128490-102011051398Consultazione