01870nam 2200421 450 00001782920050718115700.020040922d--------km-y0itay0103----baitaIT----m--------Selezione, caratterizzazione e miglioramento di colture starter per la produzione del caciocavallo silanotesi per il conseguimento del titolo di dottore di ricercadottorando: Paolo Pirainotutore: Eugenio Parentecoordinatore del dottorato: Giovanna Suzzi[Potenza]1 v. (varie sequenze)30 cm.A. a. 2001-2002Tesi di dottorato: Università della Basilicata, Facoltà di agraria, Dottorato di ricerca in biotecnologia degli alimenti, 15. cicloIndustria alimentareProcessi innovativiCaciocavalloProduzione637(21. ed.)Tecnologia dei latticini e dei prodotti connessiPiraino,Paolo442537ITUniversità della Basilicata - B.I.A.RICAunimarc000017829Selezione, caratterizzazione e miglioramento di colture starter per la produzione del caciocavallo silano84670UNIBASTESISTD0370120040922BAS011205TORRE2020040928BAS011041TORRE2020040928BAS011120TORRE2020040928BAS011128TORRE2020040928BAS011129TORRE2020041007BAS01163720050601BAS011756batch0120050718BAS01105320050718BAS01111220050718BAS01114220050718BAS011157BAS01BAS01BOOKBASA2Polo Tecnico-ScientificoDIDDidatticaTDA.15c.PP117829-102005112398Consultazione