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1. |
Record Nr. |
UNISANNIOTO01576871 |
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Titolo |
Principles and practices of winemaking / Roger B. Boulton ... [et al.] |
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Pubbl/distr/stampa |
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Gaitherburg, : Aspen, 1998 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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XIV, 604 p. : ill. ; 26 cm |
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Collana |
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Chapman & Hall food science book |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Vino - Lavorazione |
Vinificazione |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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