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1. |
Record Nr. |
UNISANNIOTO01561383 |
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Titolo |
Thermal food processing : new technologies and quality issues / edited by Da-Wen Sun |
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Pubbl/distr/stampa |
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Boca Raton [etc.], : CRC Taylor & Francis, 2006 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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Collana |
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Food science and technology : a series of monographs, textbooks, and reference books ; 150 |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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