Recommendations for chilled storage of perishable produce

• Record Nr.: UNISANNIOCAG1320640
• Pubbl/distr/stampa: Paris, : International Institute of Refrigeration, 2000
• ISBN: 291314909X
• Edizione: [4. éd]
• Descrizione fisica: 219 p. ; 24 cm
• Disciplina: 664; 664.85
• Soggetti: Refrigerazione; Generi alimentari - Conservazione
• Collocazione: SALA DING 664 RECFCS
• Lingua di pubblicazione: Inglese; Francese
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Note generali: Testo a fronte in francese.