L'evoluzione dell'industria alimentare : sicurezza, qualità, igiene, tecnologia, sviluppo, marketing, gli alimenti di punta del Made in Italy (latte, pasta, vino, conserve di pomodoro, salumi), packaging, sostenibilità, nutraceutici / [a cura di Sebastiano Porretta]

• Record Nr.: UNISALENTO991003367589707536
• ISBN: 9788896027288
• Descrizione fisica: vii, 502 p. : ill. ; 29 cm
• Altri autori (Persone): Porretta, Sebastiano
• Disciplina: 338.19
• Soggetti: Food industry - Italy
• Lingua di pubblicazione: Italiano
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Note generali: Includes index (p. 501-502)