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1. |
Record Nr. |
UNISALENTO991003277409707536 |
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Titolo |
Cultura del cibo |
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Pubbl/distr/stampa |
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Descrizione fisica |
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Altri autori (Persone) |
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Montanari, Massimo <1949- > |
Sabban, Françoise |
Capatti, Alberto |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Alimentazione - Aspetti socio-culturali - Storia |
CulinariaxStoria |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Nota di contenuto |
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V. 1: Storia del cibo : risorse, scambi, consumi / direzione di Massimo Montanari, Françoise Sabban. - XIII, 475 p. : ill. |
V. 2: Geografia del cibo : cucine del mondo / direzione di Massimo Montanari, Françoise Sabban. - X, 502 p. : ill. |
V. 3: L’ Italia del cibo / direzione di Alberto Capatti, Massimo Montanari. - XI, 514 p. : ill. |
V. 4: Il cibo nelle arti e nella cultura / direzione di Massimo Montanari. - X, 409 p. : ill. |
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