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1. |
Record Nr. |
UNISALENTO991002402479707536 |
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Autore |
Manzoni, Matilde |
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Titolo |
Elementi di biotecnologia delle fermentazioni : appunti dalle lezioni del Corso di biotecnologia delle fermentazioni / M. Manzoni, V. Cavazzoni |
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Pubbl/distr/stampa |
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Descrizione fisica |
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Altri autori (Persone) |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Fermentation |
Food technology |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Note generali |
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At head of title page: Università degli studi di Milano. Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari e Microbiologiche. Sezione di Microbiologia Industriale |
Includes bibliography |
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