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1. |
Record Nr. |
UNISALENTO991000635659707536 |
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Autore |
Evangelisti, Filippo |
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Titolo |
Prodotti dietetici : chimica, tecnologia ed impiego / Filippo Evangelisti, Patrizia Restani |
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Pubbl/distr/stampa |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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xvii, 493 p. : ill. ; 24 cm |
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Altri autori (Persone) |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Food - Diet therapy |
Dietetics - Personal health |
Food - Dietetics - Analytical chemistry |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Note generali |
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Includes analytical index |
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