1.
Record Nr.
UNISA996439350703316
Titolo
Food hydrocolloids for health
Pubbl/distr/stampa
[Amsterdam] : , : Elsevier B.V., , [2021]-
ISSN
2667-0259
Descrizione fisica
1 online resource
Disciplina
610
Soggetti
Hydrocolloids
Food additives
Health
Nutrition
Colloids
Hydrocolloïdes
Aliments - Additifs
Santé
Colloïdes
health
Food Additives
Periodicals.
Periodical
Lingua di pubblicazione
Inglese
Formato
Materiale a stampa
Livello bibliografico
Periodico
Note generali
Refereed/Peer-reviewed