Il Journal of Agricultural and Food Chemistry pubblica ricerche originali di alta qualità e all'avanguardia che rappresentano i progressi della ricerca relativi alla chimica e alla biochimica dell'agricoltura e dell'alimentazione. Il periodico pubblica anche articoli di chimica e/o biochimica come componente principale combinata con la valutazione biologica/sensoriale/nutrizionale/tossicologica relativa all'agricoltura e/o al cibo. |