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1. |
Record Nr. |
UNISA996314949803316 |
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Autore |
CAPPELLI, Patrizia |
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Titolo |
Principi di chimica degli alimenti : conservazione, trasformazione, normativa / Patrizia Cappelli, Vanna Vannucchi |
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Pubbl/distr/stampa |
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Bologna, : Zanichelli, 2016 |
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Titolo uniforme |
Principi di chimica degli alimenti |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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Altri autori (Persone) |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Collocazione |
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664.001 CAP 1 a |
664.001 CAP 1 |
664.001 CAP 1 b |
664.001 CAP 1 c |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Note generali |
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In calce al frontespizio: Libro multimediale |
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