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1. |
Record Nr. |
UNISA990003067870203316 |
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Autore |
MARESCA, Paola |
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Titolo |
Study of an innovative process for food stabilization by means of high hydrostatic pressure / Paola Maresca ; Giovanna Ferrari, Giorgio Donsì, Massimo Poletto, Jean Marie Perrier-Cornet, Ernesto Reverchon |
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Pubbl/distr/stampa |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Note generali |
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In testa al front.: University of Salerno, Department of Chemical and Food Engeneering, PhD Course in Chemical Engeneering (II Cycle-New Series) |
Tesi di dottorato di ricerca in Ingegneria Chimica |
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